Galit Gaon je glavna kustoskinja Design muzeja u Holonu, kao i osnivač, direktorka i glavna kustoskinja Israeli Cartoon muzeja u Mediatheque Cultural centru. Galit je osnivač, bivša direktorka i šef odeljenja za dizajn proizvoda u Askola School of Design u Tel Avivu. Radila je kao predavač na Holon Institute of Technology.
U periodu od 15 godina bila je inicijator i kustoskinja mnogobrojnim izložbama u vezi sa dizajnom širom Izraela, kao i partner i direktorka razvoja dizajn studija za više muzeja. Član je odbora Advanced Design Foruma Ministarstva industrije, trgovine i rada, kao i Israeli Institute of Packaging i Design Manufacturers Association Izraela.
